Web exploration La grande épopée de la vigne et du vin épisode 3 : L’époque moderne et la Révolution

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La grande épopée de la vigne et du vin – épisode 3 : époque moderne XVIe – XVIIIe siècle
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La Renaissance apporte son lot de changements en matière de consommation des vins. Les produits exotiques importés des nouveaux mondes vont faire apparaître une notion jusque là proscrite : la dégustation.
L’impact du petit âge de glace sur la viticulture en France aux XVIIe et XVIIIe siècle aura pour conséquence une expansion viticole qui fera doubler les superficies plantées en moins d’un siècle.
Quel est l’impact réel de la Révolution sur la propriété viticole ? Entre mythes et réalité à travers l’exemple bourguignon.

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